Խաչապուրի
Բաղադրիչներ
- 200 մլ մածուն
- 1/3 թեյի գդալ սոդա
- 0.5 թեյի գդալ աղ
- 0.5 թեյի գդալ շաքարավազ
- 20 մլ բուսական յուղ
- 1 հատ ձու
- 400–430 գր ալյուր
Պատրաստման եղանակը
- Սոդան խառնել մածնին, ավելացնել շաքարավազը, աղը, ձուն և հարել:
- Խառնուրդին ավելացնել ալյուր, բուսական յուղ, և հունցել խմորը:
- Բաժանել չորս մասի, գնդել, փակել սննդային տոպրակով, թողնել 10–15 րոպե:
- Պանիրը անցկացնել քերիչով, ավելացնել մեկ հատ ձու, համեմել աղով և պղպեղով: Խառնել և բաժանել չորս մասի:
- Խմորը մի փոքր հարթեցնել, մեջտեղում դնել պանիրը, և ծայրերը, իրար միավորելով, փակել:
- Յուրաքանչյուրը պտտել և ձեռքերով հարթեցնել:
- Տապակել չոր թավայի մեջ՝ փակ կափարիչով, ցածր կրակի վրա:
- Հանել և վրան քսել հալեցրած կարագ:
Բարի ախորժակ