Ռատատույ

Համեղ և ախորժելի ուտեստ թարմ բանջարեղեններից:

Բաղադրիչներ

500 գ ցուկինի
500 գ սմբուկ
350 գ կարմիր պղպեղ (քաղցր)
500 գ լոլիկ
250 գ սոխ
2 ատամիկ սխտոր
5 ճաշի գդալ ձիթայուղ
նանա
մաղադանոս
ռեհան
դափնու տերև
1/2 թեյի գդալ սև պղպեղ
1.5 թեյի գդալ աղ

Պատրաստման եղանակը

1 Սմբուկը խորանարդներով կտրատել, տապակել ձիթայուղի մեջ 5-7 րոպե:

2 Ցուկինին խորանարդներով կտրատել, առանձին տապակել ձիթայուղի մեջ 5-7 րոպե՝ միջին կրակի վրա:

3 Նույն սկզբունքով կտրատել պղպեղը, և տապակել:

4 Սոխը և լոլիկը մանր կտրատել, տապակել միասին:

5 Տապակած բանջարեղենը խառնել իրար, ավելացնել աղը և սև պղպեղը, և դնել կրակին: Թարմ կանաչիները կապոց դարձնել, և դնել ուտեստի մեջ: Թողնել միջին կրակի վրա 15 րոպե:

Բարի ախորժակ:
Պատրաստում ենք սիրով: