Ֆրանսիական աղցան
Բաղադրիչներ
- 4 հատ ձու
- 3 հատ գազար
- 1 հատ սոխ
- 1 հատ կանաչ խնձոր
- 200 գ պանիր
- աղ
- սև պղպեղ
- սխտոր (ըստ ցանկության)
Պատրաստման եղանակը
- Սոխը մանր կտրատել, վրան տաք ջուր լցնել և 3 րոպե այդպես թողնել:
- Պանիրը և գազարը մանր քերիչով անցկացնել:
- Ձուն խաշել և կրկին քերիչով անցկացնել:
- Սոխի ջուրը քամել:
- Խնձորի կեղևը հանել և մեծ քերիչով անցկացնել:
- Աղցանը հավաքել հետևյալ հաջորդականությամբ. սոխ-մայոնեզ, խնձոր-մայոնեզ, ձու-մայոնեզ, գազար-մայոնեզ, պանիր:
- Աղցանը ցանկության դեպքում համեմել աղով և սև պղպեղով, ձևավորել և մի քանի ժամ թողնել սառնարանում:
Բարի ախորժակ