Ֆրանսիական աղցան

1 Սոխը մանր կտրատել, վրան տաք ջուր լցնել և 3 րոպե այդպես թողնել:

2 Պանիրը և գազարը մանր քերիչով անցկացնել:

3 Ձուն խաշել և կրկին քերիչով անցկացնել:

4 Սոխի ջուրը քամել:

5 Խնձորի կեղևը հանել և մեծ քերիչով անցկացնել:

6 Աղցանը հավաքել հետևյալ հաջորդականությամբ. սոխ-մայոնեզ, խնձոր-մայոնեզ, ձու-մայոնեզ, գազար-մայոնեզ, պանիր:

7 Աղցանը ցանկության դեպքում համեմել աղով և սև պղպեղով, ձևավորել և մի քանի ժամ թողնել սառնարանում:

Բարի ախորժակ