Բուլղարական չեբուրեկիներ

Խրթխրթան մակերեսով և հյութալի միջուկով այս չեբուրեկիների կողքով անտարբեր անցնել չի լինի:

1 Փափուկ կարագի վրա տաք ջուր և աղ լցնել ու խառնել:

2 Ալյուրը մաղել, մաս-մաս լցնես այս զանգվածի վրա, և խմոր հունցել:

3 Ստացվում է փափուկ և ձեռքերին չկպչող խմոր:

4 Խմորը սննդային տոպրակով ծածկել և 15-20 րոպե թողնել, որ հանգստանա:

5 Միջուկը պատրաստելու համար խառնել մանր կտրատված կանաչիները, կաթնաշոռը և աղը:

6 Խմորը բաժանել 6 մասի: Յուրաքանչյուր մասը շրջանաձև գրտնակել (2-3մմ հաստությամբ):

7 Շրջանի մի մասում միջուկից լցնել, իսկ մյուս մասով ծածկել միջուկը, և ծայրերը պատառաքաղի օգնությամբ ամրացնել:

8 Չեբուրեկիների վրա մի փոքր ալյուր շաղ տալ և տապակել (յուրաքանչյուր կողմը մոտ 2 րոպե) առատ ձեթի մեջ:

9 Պատրաստի չեբուրեկիները դնել թղթե անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ ձեթը դուրս գա:

Բարի ախորժակ