Կաղամբով կարկանդակ

1 Ալյուրը մաղել, ավելացնել խմորիչ, աղ և 1 բաժակ ջուր: Հունցել խմորը, փակել սննդային տոպրակով և դնել որևէ տաք վայրում մոտ 40 րոպե:

2 Միջուկի համար երկարավուն կտրատել կաղամբը: Սոխը մանր կտրատել և տապակել մի քանի րոպե:

3 Ավելացնել աղ, սև ու կարմիր պղպեղներ, չորացրած անանուխ և կտրատված կաղամբը:

4 Տապակել փակ կափարիչով, պարբերաբար խառնելով, մինչև կաղամբի լրիվ եփվելը: Կարելի է ավելացնել նաև տոմատի մածուկ:

5 Խմորից մի մաս առանձնացնել, գնդել, այնուհետև բարակ գրդնակել: Մեջտեղում լցնել միջուկը և խմորի ծայրերը իրար միացնելով ամուր փակել կարկանդակը:

6 Տապակել մեծ քանակությամբ բուսական յուղի մեջ: