Ելակով տորթ

1 ժամ 10 րոպե

1 Ձվի սպիտակուցը և դեղնուցն առանձնացնել: Սպիտակուցը լավ հարել:

2 Սպիտակուցի մեջ աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը՝ զուգահեռաբար հարելով:

3 Այնուհետև հատ առ հատ ավելացնել դեղնուցը, բայց շարունակել հարել:

4 Ալյուրը, փխրեցուցիչը, օսլան խառնել և մաղով անցկացնել: Այս ամենը և վանիլինը լցնել ձվով զանգվածի մեջ և զգուշությամբ գդալով խառնել:

5 Խմորը լցնել յուղաթղթով ծածկված ձևամանի մեջ (22սմ):

6 Թխել 30-40 րոպե 180 ջերմաստիճանում:

7 Կրեմը պատրաստելու համար հարել բարձր յուղայնությամբ թթվասերը և շաքարի փոշին:

8 Թխված խմորը թողնել, որ սառչի, այնուհետև կտրել վերևի հատվածը կափարիչի պես:

9 Շերտի միջից հանել փափուկ խմորոտ մասը:

10 Խոռոչի մեջ հերթականությամբ լցնել կրեմը, կտրատված ելակը, կրկին կրեմը, միջից առանձնացված փափուկ խմորը և կրկնել:

11 Տորթը ծածկել «կափարիչով», ամբողջությամբ ծածկել կրեմով և ձևավորել ելակով:

12 Տորթը 2-3 ժամ թողնել սառնարանում, որպեսզի կրեմը ներծծվի: