Տորթ «Պրահա»
Այսքան համեղ, այսքան նուրբ համ, ամենահրաշալի տորթն է, որ երբևէ փորձել եք:
Բաղադրիչներ
- 6 հատ ձու
- 150 գ շաքարավազ
- 115 գ ալյուր
- 40 գ կարագ
- 25 գ կակաո
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ (ըստ ցանկության)
Կրեմ
- 1 հատ ձվի դեղնուց
- 20 մլ ջուր
- 120 գ խտացրած կաթ
- 200 գ կարագ
- 10 գ կակաո
- վանիլին
- ծիրանի ջեմ կամ մուրաբա
Շոկոլադե ջնարակ
- 100 գ սև շոկոլադ
- 50 գ կարագ
Պատրաստման եղանակը
- Ձվի դեղնուցը շաքարավազով հարել՝ մինչև սպիտակելը:
- Սպիտակուցը շաքարավազով հարել՝ մինչև պինդ զանգված ստացվի:
- Հարած դեղնուցը ավելացնել, և փայտե գդալով խառնել
- Կակաոն խառնել ալյուրին, և քիչ-քիչ ավելացնել:
- Կարագը հալեցնել եռացած ջրի վրա, այնուհետև ավելացնել խմորին:
- Թխել 200°C ջեռոցում 30 րոպե:
- Բիսկվիթը ծածկել սրբիչով, թողնել 8 ժամ:
Կրեմ
- Խորը ամանի մեջ ձվի դեղնուցը խառնել ջրի հետ, ավելացնել խտացրած կաթը, և օշարակը դնել թույլ կրակի վրա:
- Անդադար խառնել, մինչև օշարակի պնդանալը:
- Կարագը վանիլինի հետ հարել, քիչ-քիչ ավելացնել օշարակը:
- Ավելացնել կակաոն, և լավ հարել:
- Բիսկվիթը բաժանել 3 հավասար մասերի:
- Յուրաքանչյուր շերտը թրջել շաքարաջրով, վրան քսել կրեմը
- Վրայի շերտին քսել ծիրանի ջեմը՝ բարակ շերտով:
- Թողնել սառնարանում 20 րոպե:
- Շոկոլադը և կարագը հալեցնել միկրոալիքային վառարանում կամ եռացրած ջրի վրա:
- Շոկոլադե ջնարակը լցնել տորթի վրա, և ձևաևավորել ըստ ցանկության:
Բարի ախորժակ: