Բարակ խմորով իդեալական պիցցա

Պիցցա

Պիցցայի խմորը պատրաստվում է արագ, նախատեսված է երկու պիցցայի համար: Խմորը կարող եք պատրաստել նախապես և պահել սառնարանում հինգից յոթ օր: Այն նաև կարող եք օգտագործել «հոթ դոգ» պատրաստելու համար:

Բաղադրիչներ

Խմոր

400 գր ալյուր
150 մլ կաթ
1/4 թեյի գդալ աղ
1 հատ ձու
3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
0.5 թեյի գդալ սոդա
1 թեյի գդալ քացախ (9%)

Լցոն (ըստ ցանկության)

խոզապուխտ
երշիկ
բուլղարական պղպեղ
ձիթապտուղ
պանիր
մաղադանոս
սամիթ
մայոնեզ
տոմատի մածուկ կամ կետչուպ
1 թեյի գդալ սոյայի սոուս

Պատրաստման եղանակը

1 Ձուն հարել, ավելացնել կաթ, բուսական յուղ, աղ և խառնել: Ավելացնել սոդա և քացախ:

2 Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, հունցել խմորը, փակել սննդային տոպրակով և թողնել մոտ 10 րոպե:

3 Կտրատել երշիկը, խոզապուխտը, բուլղարական պղպեղը և ձիթապտուղները: Պանիրը անցկացնել քերիչով, մաղադանոսը և սամիթը մանրեցնել:

4 Սոուսի համար մայոնեզը խառնել տոմատի մածուկի հետ, ավելացնել սոյայի սոուս:

5 Խմորը կիսել և գրդնակել: Ձևամանի մեջ բուսական յուղ քսել, վրան ալյուր շաղ տալ, և խմորը տեղափոխել ձևամանի մեջ:

6 Վրան քսել սոուսը, լցնել կտրատված բաղադրիչները, այնուհետև պանիրը:

7 Եփել ջեռոցում մոտ 10 րոպե 200°C ջերմաստիճանում:

Բարի ախորժակ