Սինաբոն

1 Ալյուրը մաղել տարայի մեջ, ավելացնել թթխմորը, խառնել:

2 Կաթը տաքացնել (40 աստիճանից ոչ տաք), ավելացնել շաքարավազը:

3 Կաթի կեսը լցնել ալյուրի վրա, խառնել, այնուհետև աստիճանաբար ավելացնելով կաթը՝ միավորել ամբողջը: (Կարելի է խառնել նաև հարիչով)

4 Տարան փակել չոր սրբիչով և դնել որևէ տաք վայրում մոտ 30–50 րոպե:

1 Խառնել կաթը, շաքարավազը և թթվասերը մինչև դառնա համասեռ զանգված:

1 Խառնել շաքարավազը և ձուն: Ավելացնել աղը, խմորի հումքը և նորից խառնել:

2 Ավելացնել կարագը (սենյակային ջերմաստիճանի), ալյուրը, և հունցել խմորը:

3 Տեղափոխել տարայի մեջ, փակել չոր սրբիչով և դնել որևէ տաք վայրում մոտ 1–1.5 ժամ:

4 Միջուկի համար խառնել շաքարավազը և դարչինը:

5 Խմորը գրդնակել (մինչև 1 սմ հաստությամբ), վրան քսել մնացած կարագը, և հավասարաչափ լցնել միջուկը:

6 Փաթաթել և բաժանել (ատամի թելով) 3 սմ հաստությամբ կտորների:

7 Ամեն կտորի ծայրը ծալել դեպի ներքև և դասավորել յուղաթերթի վրա: Փակել չոր սրբիչով և դնել որևէ տաք վայրում մոտ 30–50 րոպե:

8 Եփել ջեռոցում 20–25 րոպե, 180 ջերմաստիճանում:

9 Թխվածքը հանել ջեռոցից, և վրան լցնել թթվասերով խառնուրդը: