Ջեռոցում պատրաստված ձուկ և բանջարեղեններ

Ջեռոցում պատրաստված ձուկ

Բաղադրիչներ

• 1 հատ ձուկ (սպիտակ, մոտ 400 գ)
• 3 հատ լոլիկ (կամ 300-400 գ չերրի լոլիկ)
• 1-2 հատ կծու կամ բուլղարական պղպեղ
• 2-3 ճյուղ ուրց
• 0.5 հատ լիմոն
• ձիթապտղի ձեթ
• աղ
• սև պղպեղ
• դդմիկ

Պատրաստման եղանակը

1 Ձուկը լվանալ և մաքրել:

2 Ձկան վրա կտրվածքներ անել, համեմել աղով և պղպեղով:

3 Ջեռոցի ձևամանին ձիթապտղի ձեթ քսել, այնուհետև դրա մեջ շարել դդմիկի շրջանաձև կտրված կտրոներ, համեմել աղով և պղպեղով և վրան ձեթ շաղ տալ:

4 Դդմիկների վրա դնդել ձուկը:

5 Ձկան վրա արված կտրվածքների մեջ լիմոնի կտրոներ, թարխուն, խնկունի (ռոզմարին) կամ ուրց և սխտորի կտորներ դնել: Նույնը դնել ձկան մաքրված փորի մեջ:

6 Ջեռոցի ամանի մեջ դնել նաև լոլիկ, սխտոր, կծու պղպեղ, կանաչի, համեմել ձեթով աղով և պղպեղով:

7 Եփել  25-30 րոպե 180 ջերմաստիճանում:

Կիսվել Facebook-ում