Շոկոլադե տրուֆել
1 час 30 минуты
Բաղադրիչներ
- 150 գր շոկոլադ (դառը)
- 70 մլ սերուցք (35%)
- 3 ճաշի գդալ կակաո
- 1–2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի
- 1 ճաշի գդալ կոնյակ (կամ որևէ այլ ալկոհոլ)
Պատրաստման եղանակը
- Շոկոլադը մանր կտրատել և լցնել մետաղյա տարայի մեջ:
- Սերուցքը տաքացնել մինչև եռալը, բայց չեռացնել: Ավելացնել շաքարի փոշին :
- Սերուցքը լցնել շոկոլադի վրա և խառնել, մինչև շոկոլադի հալվելը:
- Ավելացնել կոնյակը , խառնել, փակել սննդային տոպրակով և դնել սառնարանում, որ սառչի (մոտ 40 րոպե):
- Հանել սառնարանից, և ստացված խառնուրդից ձևավորել փոքրիկ գնդիկներ: Փակել սննդային տոպրակով և դնել սառնարանում (մոտ 20 րոպե):
- Տարայի մեջ մաղել կակաոն, և գնդիկները թաթախել կակաոյի մեջ:
- Պատրաստ է: Տրուֆելները պահել սառնարանում՝ հերմետիկ փակված տարայի մեջ: