Թեթև, շատ համեղ և օգտակար: Սնկով և սերուցքով ապուր

Բաղադրիչներ

600 գ սունկ

1 խոշոր կանաչ սոխ` իր գլխիկով

3 հատ գազար

3 ատամիկ սխտոր

½ պղպեղ

700 մլ բանջարեղենային արգանակ

300 մլ սերուցք

2 ձվի դեղնուց

ձիթայուղ

սև պղպեղ

քիմիոն

աղ

մաղադանոս

Արգանակի համար`

1,5 լ ջուր

2 հատ գազար

2 գլուխ սոխ

2 ցողուն նեխուր

4 ատամիկ սխտոր

աղ

մաղադանոս

Պատրաստման եղանակը

Բանջարեղենային արգանակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է գազարը, սոխը, սխտորը, մաղադանոսն ու նեխուրը բաժանել 2 կամ 4 մասի. Լցնել ջրով լի կաթսայի մեջ, հենց եռա` համեմել աղով, թողնել ևս 3 րոպե և վերցնել կրակից